Салата „Уолдорф” с пиле

4 порции

Продукти:

• 550 гр пилешки гърди, обезкостени, без кожата, нарязани
• 1 средно голяма червена ябълка, нарязана на кубчета
• около 100 гр зърна червено или зелено гроздe, нарязани на половинки
• 100 гр целина, нарязана
• 40 гр орехи, нарязани, запечени по желание, разделени на две части
• 70 гр нискомаслена майонеза
• 80 гр нискомаслено обикновено кисело мляко
• 10 мл лимонов сок
• щипка сол

Начин на приготвяне:

1. В малка купа разбийте добре майонезата, киселото мляко, лимоновия сок и солта. Оставете настрана.
2. Сложете пилешкото в тиган или тенджера. Покрийте го с леко подсолена вода (или пилешки бульон) и оставете да заври. Похлупете, намалете температурата и оставете на слаб огън, докато месото се свари и вече не е розово в средата, 10-15 минути.
3. Запечени орехи: Предварително загрейте фурната до 175°C. Разстелете орехите на един слой върху тава за печене. Печете, като от време на време ги разбърквате, докато леко потъмнеят от външната страна, 5-10 минути
4. Смесете пилешкото, ябълката, гроздето, целината и 30 гр орехи. Разбъркайте добре.
5. Сервирайте салатата поръсена с останалите орехи.