Пай със сладки картофи

6 порции

Продукти:

• 320 гр сварени и намачкани сладки картофи
• 110 гр светлокафява захар, пакетирана
• 3 гр сол
• 1 гр канела на прах
• щипка индийско орехче
• 2 яйца
• 100 гр нискомаслено кисело мляко
• 60 мл прясно мляко
• 14 гр разтопено безсолно масло
• 1 полуготова форма за пай с диаметър 22 см
• 12 половинки ядки пекан

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 230°C.
2. Смесете в купа картофите, захарта, солта, канелата и индийското орехче.
3. В друга купа разбийте леко яйцата; добавете киселото и прясното мляко с маслото, като продължавате да разбивате. Прибавете сместа към картофите и разбъркайте добре.
4. Изсипете сместа в полуготовата форма за пай. Наредете отгоре пеканите в кръг около външния ръб.
5. Изпечете пая в средата на фурната за около 45 минути или докато сместа се стегне и не полепва по върха на ножа.